เทียนขาวมีสารประกอบทางเคมีอะไรบ้าง?

เทียนขาว หรือที่เรียกว่า ยี่หร่า มีสารประกอบทางเคมีที่สำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะในน้ำมันระเหยง่ายที่ได้จากเมล็ดเทียนขาว ซึ่งมี cuminaldehyde เป็นองค์ประกอบหลักที่มีปริมาณอยู่ระหว่าง 25-35% นอกจากนี้ยังมีสารเทอร์ปีนอื่นๆ เช่น pinene, dipentene, cumene, cuminic-alcohol, safranal, p-cymene, alpha-phellandrene, beta-phellandrene และสารกลุ่ม glycosides ที่มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา เช่น monoterpenoid glucosides และ sesquiterpenoid glucosides ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพในหลายด้าน ในด้านของคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดเทียนขาวยังมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต และวิตามินต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามินบีและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและเหล็ก ซึ่งช่วยในการบำรุงร่างกายและส่งเสริมการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดจากเทียนขาว ซึ่งทำให้มันเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางการแพทย์และโภชนาการอย่างมาก

เรียนรู้เพิ่มเติม