เทียนขาวมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

เทียนขาว หรือที่รู้จักกันในชื่อยี่หร่า มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากส่วนประกอบทางโภชนาการของเมล็ดเทียนขาว ซึ่งประกอบไปด้วยพลังงานสูงถึง 375 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 44.24 กรัม ไขมัน 22.27 กรัม และโปรตีน 17.81 กรัม ซึ่งทำให้เทียนขาวเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและเหมาะสำหรับการเสริมอาหารในแต่ละวัน ในด้านวิตามินและแร่ธาตุ เทียนขาวมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี (รวมถึง B2, B3, B6, B9) และวิตามินซี รวมถึงแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม 931 มิลลิกรัม เหล็ก 66.36 มิลลิกรัม และแมกนีเซียม 366 มิลลิกรัม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการบำรุงร่างกาย เช่น การสร้างกระดูก การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ เทียนขาวยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่น่าสนใจ เช่น การช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น และช่วยเพิ่มระดับ Hemoglobin ในเลือด ซึ่งส่งผลให้ร่างกายมีความอดทนในการออกกำลังกายมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการใช้เทียนขาวในการรักษาอาการต่างๆ เช่น อาการปวดท้อง ท้องอืด และอาการทางระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณที่หลากหลายของเทียนขาวในด้านสุขภาพ

เรียนรู้เพิ่มเติม