อัญชันคืออะไร?

อัญชันเป็นสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Clitorea ternatea Linn. และเป็นสมาชิกในวงศ์ Fabaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับถั่วต่างๆ อัญชันมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนแถบทวีปเอเชียและอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดีย และได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ซึ่งมีการปลูกอัญชันกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีแดดจัดและดินร่วนซุย อัญชันมีลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อย มีใบประกอบแบบขนนก และดอกมีหลายสี เช่น สีน้ำเงิน ม่วง และขาว ซึ่งดอกอัญชันมักถูกใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ อัญชันมีสรรพคุณทางยาและประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยบำรุงสมอง ลดความเสื่อมของการเกิดภาวะเส้นเลือดอุดตัน และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการใช้ในการรักษาอาการต่างๆ เช่น แก้ปวดฟัน ขับปัสสาวะ และช่วยบำรุงดวงตา อัญชันยังมีสารแอนโธไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น การใช้ดอกอัญชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางก็เป็นที่นิยม เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม