มะเขือพวงมีการวิจัยทางพิษวิทยาอย่างไร?

มะเขือพวงเป็นพืชที่มีการศึกษาทางพิษวิทยาอย่างละเอียด โดยมีการวิจัยที่แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้เพื่อตอบสนองต่อสารพิษที่เข้ามายังระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสื่อมและแก่ก่อนวัย รวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน งานวิจัยพบว่าน้ำสมุนไพรมะเขือพวงสามารถลดระดับอนุมูลอิสระในเลือดหนูที่เป็นเบาหวานได้ ซึ่งช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในเม็ดเลือดแดงและลดไขมันที่ถูกออกซิไดซ์ในหนูที่มีอาการเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาทางพิษวิทยายังพบว่าการให้สารสกัดจากมะเขือพวงในหนูทดลองมีค่า LD₅₀ เท่ากับ 19 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าการรับประทานมะเขือพวงดิบในปริมาณมากกว่า 16 กรัมต่อน้ำหนักตัวอาจส่งผลต่อการทำงานของตับได้ นอกจากนี้ มะเขือพวงยังมีสารโซลานินซึ่งอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกาย ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไขข้อและโรคกระดูกควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือพวงในปริมาณมาก เพื่อป้องกันอาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น เช่น ท้องเสีย ปวดหัว หรืออาเจียน

เรียนรู้เพิ่มเติม