ตำลึงมีการใช้ในประเทศไหนบ้าง?

ตำลึงเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในแถบคาบสมุทรมาเลเซียและอินโดจีน ซึ่งรวมถึงประเทศต่างๆ เช่น ไทย กัมพูชา พม่า เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย และจีน โดยในปัจจุบันตำลึงสามารถพบได้ตามธรรมชาติในหลายประเทศเขตร้อนชื้น แต่มีเพียงไม่กี่ประเทศที่นำตำลึงมาใช้เป็นผักปรุงอาหาร เช่น อินเดีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์ ซึ่งในประเทศเหล่านี้จะใช้ตำลึงเป็นสมุนไพรเท่านั้น ในประเทศไทย ตำลึงมีการใช้ประโยชน์มานานแล้ว โดยมีการบันทึกในหนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2416 ซึ่งได้อธิบายถึงการใช้ตำลึงในอาหาร เช่น การต้มและแกงเลียง ปัจจุบันตำลึงพบได้ทั่วไปในทุกภาคของประเทศไทย และชาวไทยนิยมเก็บมาบริโภคมากกว่าการปลูกเอง

เรียนรู้เพิ่มเติม