ตะลิงปลิงคืออะไร?

ตะลิงปลิงเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Averrhoa bilimbi Linn. ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ Oxalidaceae และมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศบราซิล จากนั้นได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนในเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ซึ่งมีการนำเข้ามาจากอินโดนีเซียในอดีต ปัจจุบันตะลิงปลิงสามารถพบได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคใต้ที่มีการนำไปใช้ในอาหารมากที่สุด ตะลิงปลิงมีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 5-10 เมตร มีผลที่มีรสเปรี้ยวจัด และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เช่น วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ นอกจากการใช้เป็นอาหารแล้ว ตะลิงปลิงยังมีสรรพคุณทางการแพทย์มากมาย เช่น ใช้แก้พิษร้อนใน แก้กระหายน้ำ บำรุงกระเพาะอาหาร และรักษาอาการอักเสบต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำตะลิงปลิงมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตะลิงปลิง ตะลิงปลิงดอง และไวน์ตะลิงปลิง รวมถึงการใช้ในเครื่องสำอาง เช่น ครีมบำรุงผิวและสบู่ การศึกษาทางเภสัชวิทยายังพบว่าตะลิงปลิงมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเบาหวานและโรคหัวใจได้อีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม