ขี้เหล็กมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

ขี้เหล็กเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะในยอดอ่อนและดอกอ่อน ซึ่งมีพลังงานและสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินเอและวิตามินซีที่มีอยู่ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงสายตา นอกจากนี้ ขี้เหล็กยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมถึงมีเหล็กซึ่งสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย ในด้านการแพทย์แผนไทย ขี้เหล็กมีการใช้เพื่อรักษาโรคหลายชนิด เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น และเป็นยาระบายที่ช่วยแก้อาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ขี้เหล็กยังมีสารที่ช่วยลดอาการวิตกกังวลและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ซึ่งทำให้มันเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน

เรียนรู้เพิ่มเติม